Tarte au chocolat .!.

Quand on a du chocolat pâtissier à la maison, il faut savoir en profiter.

& une tarte chocolat qui marche.!

Une pâte sucrée

&Ganache :

• 25 cl de crème liquide
• 400 g de chocolat pâtissier en pistole ou (si tablette:) râpé avec patience ... Pour ma part, plutôt cassé en petits morceaux, ça marche très bien aussi ^^.

Préparez le fond de tarte:

On prend la pâte sucrée 

~> déroulée, placée dans le moule, et piquée à l'aide d'une fourchette : « des p'tits trous, des p'tits trous et encore des p'tits trous.! ».

On laisse reposer une petite demi-heure puis on enfourne 10à15 minutes à 200° ; il faut que la pâte soit cuite et légèrement dorée.

Préparez la ganache :
Faîtes chauffer les 25cl de crème liquide dans une casserole.

Une fois que vous estimez la crème assez 'brûlante', versez la sur le chocolat râpé sans remuer. Laissez reposer à couvert pendant à peu près 5 min.

Puis mélanger avec une maryse.

Laissez refroidir avant de verser la ganache sur la pâte sucrée.

Hop au frais.! & servir après refroidissement, jusqu'à ce que la ganache ai durcis (parce que c'est meilleur ^.^ ~ 2à3heures).

[Cliquez sur l'image =]

Bon z'appétit.!

[signé:] Hazell'nut, une chocolat-addict qui se soigne ;}